You are currently viewing Pelatihan dan Pendampingan: Solusi untuk UMKM dalam mewujudkan Layanan Halal Food and Beverage (F&B)

Pelatihan dan Pendampingan: Solusi untuk UMKM dalam mewujudkan Layanan Halal Food and Beverage (F&B)

  • Post author:

Poltesa.ac.id – Untuk miningkatkan nilai jual serta pelayanan yang memberikan kenyamanan bagi wisatawan muslim yang berkunjung di desa wisata temajuk, tim pengabdian kepada masyarakat (PKM) dari Politeknik Negeri Sambas (Poltesa) melaksanakan serangkaian kegiatan yang berfokus pada peningkatan pengetahuan UMKM dalam layanan industri halal di sektor F&B.

UMKM yang dimaksud adalah pengelola penginapan dan homestay yang memiliki warung/kantin yang menjual makanan dan minum bagi wisatawan. Kegiatan ini dirancang untuk memberikan dampak jangka panjang dan berkelanjutan bagi ekonomi desa serta memfasilitasi kenyamanan wisatawan muslim yang berkunjung ke desa wisata Temajuk.
Kegiatan yang dilakukan mencakup beberapa tahapan:
1. Penyampaian Materi: Edukasi komprehensif mengenai konsep halal, prinsip halalan thayyiban, dan identifikasi bahan kritis. Pelatihan ini juga mencakup pentingnya pelayanan prima dan pemahaman preferensi khusus wisatawan muslim, seperti kebutuhan akan area salat dan status halal yang jelas.
2. Pendampingan: Bantuan praktis dalam menyusun Sistem Jaminan Halal (SJH) Sederhana, termasuk prosedur standar untuk penanganan bahan baku, kebersihan alat, alur produksi, dan pencatatan sederhana.
3. Simulasi: Praktik langsung layanan pelanggan atau pelayanan prima kepada wisatawan untuk memastikan pemahaman diterapkan dengan baik.

Tim pelaksana PKM ini terdiri dari dosen dan mahasiswa dengan keahlian yang relevan di bidang kewirausahaan, pariwisata, dan hukum bisnis. Adapun ketua pelaksana dari kegiatan PKM ini adalah Dr. SRI MULYATI, SE., ME serta tim anggota pelaksana yang terdiri dari Dr. TITA ROSALINA, S. Sos., M. Par, Dr. MUSLIMAH, SH., MH, ROSSI EVITA, SE., M. Par. Partisipasi mitra UMKM dalam menyediakan tempat pelaksanaan dan simulasi sangat penting untuk keberhasilan program ini.

Melalui program ini, diharapkan pemahaman UMKM tentang konsep halal dan pelaksanaannya akan meningkat. Peningkatan pengetahuan dan keterampilan ini diharapkan dapat meningkatkan omzet serta kualitas produk UMKM, yang pada akhirnya akan miningkatkan pelayanan yang prima serta memperkuat perekonomian lokal di Desa Wisata Temajuk.