Poltesa.ac.id – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Politeknik Negeri Sambas berhasil mengembangkan inovasi pengolahan limbah kulit pisang kepok menjadi produk eco enzyme melalui program pemberdayaan UMKM El-Shafa di Desa Semperiuk A, Kecamatan Jawai Selatan, Kabupaten Sambas. Kegiatan yang didanai melalui DIPA Poltesa Tahun 2026 ini mengusung tema “Pemberdayaan UMKM El-Shafa Melalui Inovasi Pengolahan Limbah Kulit Pisang dan Optimalisasi Digital Marketing”. Inovasi ini berangkat dari permasalahan limbah kulit pisang sisa produksi keripik yang sebelumnya belum dimanfaatkan secara optimal, kemudian diolah melalui proses fermentasi menjadi produk yang memiliki nilai guna dan potensi ekonomi.

Setelah melalui tahapan pelatihan, praktik pembuatan, fermentasi, dan pendampingan, produk Eco Enzyme Kulit Pisang El-Shafa berhasil diproduksi bersama mitra. Produk tersebut juga telah menjalani pengujian di Laboratorium Pengujian dan Analisis Mutu Politeknik Negeri Sambas dengan Nomor Sertifikat 190/L-PAM/AK/2026. Berdasarkan hasil pengujian, produk memperoleh nilai derajat keasaman (pH) sebesar 3,77 dan menunjukkan hasil positif pada pengujian saponin melalui uji busa. Pengujian dilaksanakan pada 15–22 Oktober 2026 dan laporan hasil pengujian ditetapkan pada 23 Oktober 2026.

Tidak hanya berhasil diproduksi dan diuji di laboratorium, produk ini juga telah mulai dipasarkan dan berhasil terjual kepada konsumen. Berdasarkan testimoni awal pelanggan yang telah menggunakannya, produk eco enzyme kulit pisang El-Shafa memberikan respons positif untuk kebutuhan kebersihan lantai dan lingkungan rumah tangga. Konsumen menyampaikan bahwa lantai terasa lebih kesat dan cepat kering setelah penggunaan produk. Selain itu, bau tidak sedap dirasakan lebih ternetralisir dan jumlah lalat di sekitar area penggunaan dilaporkan berkurang. Respons ini menjadi masukan positif sekaligus peluang pengembangan produk inovasi berbasis potensi lokal bagi UMKM El-Shafa.

Ketua tim PKM, Widya Sartika, S.Kom., M.Kom., menyampaikan bahwa kegiatan ini tidak hanya bertujuan mengurangi limbah produksi, tetapi juga mendorong UMKM menciptakan produk inovatif yang memiliki nilai tambah. Tim pelaksana terdiri atas Widya Sartika, S.Kom., M.Kom., Dr. Nurul Khasanah, S.Pd., M.Li., dan Evelin Agusti, S.Si., M.Biotech., dengan melibatkan lima mahasiswa dari Program Studi Manajemen Informatika dan Agroindustri Pangan Poltesa. Selain pengolahan limbah, program ini juga mencakup pendampingan manajemen usaha, branding, pembuatan materi promosi, serta optimalisasi digital marketing melalui media sosial dan marketplace.

Keberhasilan ini menjadi salah satu capaian nyata pengabdian Poltesa dalam menghadirkan inovasi yang berangkat dari permasalahan masyarakat. Melalui kolaborasi dosen, mahasiswa, dan UMKM, pemanfaatan limbah kulit pisang diharapkan dapat terus dikembangkan menjadi peluang usaha tambahan, mengurangi limbah produksi, serta memperkuat ekonomi lokal melalui pendekatan ekonomi sirkular.

Poltesa Berdampak: Menghadirkan Inovasi, Memberdayakan Masyarakat, dan Mendorong Ekonomi Lokal.