Poltesa – Program Studi Agroindustri Pangan Politeknik Negeri Sambas menggelar Expo Hasil PBL Agroindustri Pangan 2023.
Expo tersebut mengangkat tema Meningkatkan Kreativitas Mahasiswa Program Studi Agroindustri Pangan Melalui Project Basic Learning. Selasa (31/1/2023) di Laboratorium Pengolahan Pangan Poltesa.
Kaprodi Agroindustri Pangan Poltesa, Andi Maryam, S.Si., M.Pd., bahwa kegiatan tersebut merupakan hasil Expo Project Basic Learning (PBL) dari Prodi Agroindustri Pangan, sebenarnya kata Andi mereka ingin mengadakan Expo jurusan hasil-hasil pembelajaran di semester ganjil, karena semester ganjil kemarin sudah menerapkan pembelajaran PBL.
“Adapun peserta yang terlibat mengikuti expo tersebut merupakan gabungan dari mahasiswa-mahasiswi semester 1, 3, dan semester 5. Untuk mata kuliah yang tergabung dalam expo kali ini adalah mata kuliah Tata Letak dan Penanganan Bahan, Teknologi Fermentasi dan Enzim produknya berupa nata de coco dan berbagai produk turunannya yaitu puding dari nata, dan minuman dari nata. Gabungan juga mata kuliah Teknologi Buah dan Sayur, dan Teknologi Biji dan Serealia. Dari mata kuliah tersebut terdapat produk olahan daun pakis itu dibuat semacam nori analog dari daun pakis, keripik buah dan sayur dibuat semacam keripik kaca bening yang renyah,” jelasnya.
“Kemudian ada lagi keripik tempe, tempenya bukan tempe biasa kare diolah sendiri, tempe tersebut sudah diolah sudah dengan campuran bumbu kemudian baru diolah menjadi keripik. Ada lagi susu multigrain yang cocok untuk diet yang di dalamnya terdapat campuran kacang kedelai, beras merah, kacang hijau dan bahan lainnya dijual seharga Rp.7000 satu botolnya,” tambahnya.
Kemudian kata Andi terdapat maket dari mata kuliah Mesin dan Peralatan Industri yang juga dipamerkan di Expo PBL Agroindustri Pangan 2023.
“Mata kuliah Mesin dan Peralatan Industri yang mana hasil berupa Maket Industri Yogurt, Saus Tomat, Tepung Tapioka, Industri Pabrik Gula Tebu, Industri Kopi Instan dan Maket Industri Roti,” katanya.
Ia menuturkan bahwa kegiatan tersebut merupakan kegiatan perdana yang diadakan oleh Prodi Agroindustri Pangan.
“Ini merupakan kegiatan expo yang perdana dari prodi AIP, harapan kita kedepannya setiap produk-produk PBL ini akan di expokan baik ditingkat prodi, jurusan, maupun antar kampus dengan harapan bisa mengundang tamu-tamu dari luar kampus agar dapat memperkenalkan produk mahasiswa,” tuturnya.
Ia berharap dengan memperkenalkan produk-produk olahan mahasiswa kepada masyarakat luas, mereka jadi tahu bahwa kegiatan belajar mengajar mahasiswa bukan hanya sekadar teori di dalam ruangan, tetapi jauh dari itu banyak praktek-praktek yang dilakukan mahasiswa sehingga menghasilkan produk olahan yang bermutu dan siap dipasarkan.
“Dengan adanya expo tersebut masyarakat juga mengetahui bahwa pembelajaran mahasiswa itu tidak hanya di ruang kelas datang, duduk, diam kemudian lupa apa yang dipelajari, tetapi lebih dari itu mereka punya kesan yang mendalam menghasilkan produk yang dipamerkan merupakan produk PBL dan mata kuliah Kewirausahaan. Harapannya dengan adanya expo menjadi pemantik energi dan jiwa wirausaha mahasiswa menjadi technopreneur,” pungkas Kaprodi AIP Poltesa. (nik)
Sumber : https://pojokkatanews.com/2023/02/01/prodi-aip-poltesa-gelar-expo-hasil-pbl-agroindustri-pangan-2023/